コーヒーソムリエの試験項目、1つ目は「コーヒーの歴史」。 「珈琲大全」（詳しくはこちら）には記述がなかったので、「コーヒーこつの科学」を参照。こちらも情報量は少なかったので、資料を調べて少々補足しました。
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