炭と珈琲

七輪焙煎:炭と珈琲が織りなすドラマ

2024-02-21から1日間の記事一覧

インドネシアの炭コーヒー:コピ・ジョス

アジアで名高いコーヒーの産地といえば、インドネシア。 酸味は控えめで重厚感のある、スマトラ島のマンデリンにスラウェシ島のトラジャ。品質の高さと希少性から高級銘柄として知られています。 コピ・ルアック(ジャコウネココーヒー)もインドネシアです…